Mletá vanilka Madagaskar

Detailní popis produktu

Proč si ji oblíbíte

• Je okamžitě připravená k použití. Ideální do dezertů, krémů i nápojů.

• Mletá vanilka z Madagaskaru má intenzivní sladkost a bohaté aroma.

• Aroma, které budí chuť – tóny sladké vanilky, čokolády, espressa a lesního ovoce (a právě tahle „čokoládovo-kávová“ hloubka dělá vanilku opravdu návykovou).

• Zip sáček je praktický. Otevřete, naberete, zavřete. Vůně zůstává uvnitř.

Kolik jí dát, abyste se trefili

1 lžička mleté vanilky = 1 vanilkový lusk.
Skvělé, když převádíte recepty a chcete mít hned jasno.

(Tip: začněte radši menším množstvím a dolaďte. U výrazné vanilky je „přidat“ vždycky snazší než „vzít zpátky“.)

.          

Hned víte, co s ní

Teplá kuchyně (pečení, vaření) = nejrychlejší „wow“

Mletá vanilka je sušená, takže se potřebuje zahřát, aby se naplno rozvoněla. Jakmile začnete péct, bývá výrazně intenzivnější – proto je skvělá do těst a vařených krémů.

Studená kuchyně (krémy, tvaroh, šlehačka) = dejte jí čas

Pokud ji dáváte do krému bez vaření, nechte ho uležet přes noc. Vanilka se krásně rozleží a druhý den je chuť i vůně znatelně plnější.

Rychlé nápady, co s ní

• do kávy nebo čaje pro jemnou vanilkovou chuť

• do smoothie nebo ovocných jogurtů

• do těsta při pečení muffinů nebo koláčů

• domácí vanilkový cukr (mletá vanilka + moučkový cukr)

A pár dalších „chuťových jistot“ z praxe: krupicová kaše, palačinky, bábovka, brownies, domácí granola. 

Jak mletou vanilku používají profíci

Cukrárny ji přidávají hlavně tam, kde teplo vytáhne maximum vůně:

• do vařených krémů (pudinkové/žloutkové základy, custard)

• do čokoládových korpusů – vanilka čokoládu krásně zakulatí a zvýrazní

Čokoládovny s ní pracují jemně, ale chytře:

• do pralinek (do oříškových náplní, ganache)

• nebo jen lehce popráší povrch – nejdřív ucítíte vanilku nosem, až pak přijde čokoláda

Minipivovary ji používají pro vanilkový tón v pivu (často tmavší/sladší styly):

• jen je potřeba opravdu jemné filtrační síto, aby výsledná chuť byla čistá a bez zrníček.

Praktické informace

• Složení: vanilka mletá

• Balení: uzavíratelný sáček (zip)

• Země původu: Madagaskar

• Skladování: při pokojové teplotě, stejně jako běžné koření ve špajzu

• Dovozce: WE2 sro. Příční 493, Smržice. IČ: 03021327, DIČ: CZ03021327 www.vanilkovyobchod.cz