0,75l červeného vína (dobře se hodí Rulandské modré, André nebo Modrý portugal)
0,5l černého čaje
0,2 dl pomerančového džusu
10 lžic cukru
5 hřebíčků
na špičku nože šafránu
šťáva z půlky pomeranče půlky citronu
1dl portského vína (nemusí být)
Cukr zkaramelizujeme, zalijeme horkým čajem a vínem. Lusky pravé vanilky rozkrojíme podélně a přidáme směsi čaje a vína spolu s ostatním kořením a šťávou z citrusů.
Přivedeme k varu,ale nevaříme. Stáhneme z ohně, necháme půl hodiny odpočívat, aby se nám rozvinula chuť a vůně koření, především vanilkových lusků.
Po půl hodině prohřejeme a přidáme portské víno.
Podáváme horké, pijeme pod peřinou :-)
Dobrou chuť ;-)