Banánovo-avokádové muffinky s vanilkou

Tento recept vznikl za pochodu, co chladnička dala :-) Z každého rožku trošku. Tyto muffinky doporučuji dělat z přezrálých banánů jsou sladší a snadno se s nimi pracuje. Stejně i avokádo, mělo by jít o zralé, ovšem, pokud použijete méně zralé, je třeba si pomoci mixérem, jinak stačí vidlička.

Budete potřebovat:

  • 2x banán
  • 1x vejce
  • 1/2 avokáda
  • 30g mandlové mouky
  • 100g špaldové, celozrnné mouky
  • 2,5g pomerančové kůry (dá se koupit v dm, případně nastrouhat z bio pomerančů)
  • 50g ghee nebo obyčejného másla
  • 1čl kypřícího prášku do pečiva
  • 1čl mleté vanilky Mauricius
  • Hrst belgické čokolády
  • 2PL javorového sirupu
  • špetka vanilkové soli

Volitelné:

  • Povidla (džem), nutella - doprostřed

Určitě si všimli, že se v receptu nenachází žádný cukr. Banány, čokoláda či javorový sirup ho krásně zastoupí.

Jak na to:

  1. Vejce si vyšleháme do pěny, přidáme vidličkou rozmačkaný banán s avokádem a javorovým sirupem zamícháme. Přidáme rozpuštěné, mírně vychlazené máslo. Zvlášť do misky si prosejeme mouky, pomerančovou kůru, vanilkovou sůl, mletou vanilku a kypřící prášek do pečiva. Přimícháme k tekuté směsi. Těsto zlehka promícháme, ať je krásně kompaktní.
  2. Je na Vás jestli chcete muffiny bez náplně nebo s náplní, u nás doma jsou velmi oblíbené plněné, vláčné muffinky, které doplním buď o džem nebo povidla mezi první a druhou vrstvu, resp. uprostřed muffinu.
  3. Ještě před pečením je doplníme o čokoládové dukátky, které dodají muffinkům sladkou chuť a neodolatelný vzhled.
  4. Pečeme 25-30 / 180.

TIP: Zkuste vyměnit čokoládu za méně kalorické varianty - čerstvé ovoce, zkaramelizované jablka, případně nechte muffinky jen tak čistě vanilkové.

Recept pro vás s láskou a péčí připravila foodbloggerka Maria.

1200_628_muffinky_vanilka

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení