Vanilkové koblížky s čokoládou

Budete potřebovat:

• 800g polohrubé mouky
• 400ml mléka
• 50g rozpuštěného másla nebo Hery
• 180ml smetany na šlehání (33%)
• 1 kostka droždí
• 1 špetka vanilkové soli
• Půl lžíce cukru
• 3 žloutky
• 2 lžičky vanilkové pasty
• Lžíce rumu
• Lžíce extraktu vanilka-kakao

Náplň:

• Čokoládovou náplň hravě vykouzlíte z čokokaramelu a zdravější verzi z Lucky Alvin Cukrfree
• Vyzkoušejte naplnit nebo polít koblížky slaným karamelem
• Top klasika: Oblíbená marmeláda

Jak na to:

1. Mouku nasypejte do mísy a udělejte uprostřed důlek. Do důlku vlijte polovinu teplého mléka. Přidejte rozdrobené droždí, cukr a nechte na teplém místě vzejít kvásek (10-15minut)
2. Do mísy s kváskem přidejte zbývající ingredience a vypracujte těsto. Použijte hnětacího robota, těsto je velmi řídké a robot si s ním poradí lépe než vařečka. Čím víc těsto propracujete, tím lepší bude jeho konzistence.
3. Těsto dejte na teplé místo kynout na 30 minut. Potom znovu těsto prohněťte v robotu a dejte kynout na dalších 40 minut.
4. Nelekejte se, těsto bude dost řídké, ale hnětením a kynutím změní konzistenci.
5.  Po vykynutí naposledy těsto promíchejte a dejte na vál posypaný moukou. Takto vyklopené těsto posypte moukou i z vrchní strany, těsto otočte a znovu poprašte moukou. Rozkrojte na 2 poloviny.
6. Teď můžete z velmi měkkého těsta opatrně vyválet placku vysokou 0,5-1cm. 
7. Vykrajujte kolečka - dobře to jde sklenicí namočenou v mouce a plňte oblíbenou náplní. Vykrojit můžete také donutky, které po usmažení obalíte třeba  v čokoládě.
8. Do vysoké pánve (klidně wok) nebo do rendlíku nalijte olej do výšky alespoň 4 cm. Koblížky se nesmějí při smažení dotýkat dna. 
9. Smažte koblížky do zlatova a po vyjmutí je nechte okapat na ubrousku.