Koláče se skořicovou drobenkou a vanilkou uvnitř

Koláče, jak je neznáte. Do těsta přidejte vanilku, do drobenky skořici. Přesvědčíte se na vlastní oči (vlastně nos). A od té chvíle už nebudete koláče dělat jinak.

🍯 Na těsto:

• 1 kostka čerstvého droždí
• 5 lžic krupicového cukru
• 2 čl vanilkového extraktu nebo
• mleté vanilky200 ml plnotučného mléka
• 500 g polohrubé mouky
• 2 vejce
• špetka soli
• 150 g másla

🍬 Drobenka

• hrnek cukru
• hrnek polohrubé mouky
• půl hrnku másla
• 2 lžičky cejlonské skořice.

Jak na to:

1. Připravte kvásek - do misky rozdrobte 1 kostku droždí.
   Přidejte 1 lžíci z cukru (z těch 5) a zalijte částí vlažného mléka (cca 100 ml).
   Promíchejte a nechte 10 minut stát, až se udělá pěna.
2. A teď těsto. Do velké mísy dejte suroviny na těsto a přidejte kvásek a zbytek vlažného mléka.
   Máslo přidávejte rozpuštěné - jen aby bylo tekuté, ne horké).
   Vypracujte hladké těsto, přikryjte a nechte kynout 45–60 min (nebo do zdvojnásobení).

👉 Tip na „rychlejší“ kynutí: těsto dejte kynout do lehce vyhřáté trouby (cca 30–35 °C, vypnuté horkovzdušné, jen vlažné prostředí) — bývá hotové klidně za 35–40 min.

Drobenka se skořicí

• Smíchejte všechny ingredience na drobenku.
  Prsty promněte na drobenku a dejte zatím do lednice.

Upečte to

1. Troubu předehřejte na 170 stupňů horkovzduch.
2. Těsto rozdělte na cca 16–20 kousků (podle velikosti koláčů).
3. Udělejte bochánky, dejte na plech s pečicím papírem a nechte 10–15 min podkynout.
4. Dnem skleničky nebo prsty udělejte důlek.
5. Naplňte povidly / tvarohem / mákem a posypte drobenkou.
6. Pečte 12–16 minut (podle velikosti), až budou krásně zlaté.