Pár jednoduchých tipů, které se doma opravdu hodí.
 (1).png)
Koupíte si vanilku a teď, co s ní
Chcete experimentovat nebo mlsat? Vanilková pasta je boží do všeho. Nádherně provoní pečení, krémy, zmrzlinu, kávu i horkou čokoládu. Je parádní i do kaší, do musli nebo do jogurtu.
Bez problému zvládne chlazení, mrazení i vysoké teploty.
Proto ji používají zmrzlináři v Česku i na Slovensku.
Vanilkový pribinák za minutu
- Smíchejte vaničku tvarohu, lžičku Kouzelné vanilkové pasty a 2 lžičky cukru. Hotovo :-)
Voní hned a všude. S pastou nešlápnete vedle.
Mletá vanilka
Nejlepší tam, kde je teplo. Do těsta, do krémů, do všeho, co se peče nebo vaří.
A taky do vanilkového cukru. Lusk do cukru? Nikdy.
Do cukru patří mletá vanilka. Vůně se pak krásně přenese i do pečení.
Chcete opravdu voňavý vanilkový cukr?
- 5 g mleté vanilky na 200 g cukru.
- Promíchejte a nechte týden v uzavřené sklenici.
Vanilkový extrakt
Stačí pár kapek. A najednou to voní jako koláč od babičky nebo mamčin vaječňák.
Do cukroví, buchet, koláčů i krémů. Prostě všude tam, kde chcete tu známou vanilkovou vůni.
Vyzkoušejte dát pár kapek Vanilkového extraktu z Mauricia do základního žloutkového krému. Takhle jste si krém vždycky představovali. Vůně se najednou změní tak, že to nejde ani popsat.
Láká vás známá vůně extraktu nebo raději ten bez alkoholu?
Vanilková sůl
Určitě jste o ní přemýšleli. Láká vás, ale nevíte, co s ní. Vyzkoušejte ji, určitě vás překvapí.
Špetku přidejte
- Do omáčky na těstoviny.
- Do marinády na maso.
- Do zálivky na salát.
Funguje podobně jako med ve slaném jídle. Jemně doladí chuť, ale nepřebije ji.
A teď prakticky. Co s tím, když...
- Lusk vyschne
Nevyhazujte ho. Ustřihněte špičku a postavte ho přes noc do panáka s vodkou nebo jiným silným alkoholem.
Změkne a oživí se.
- Zůstanou zbytky
Zbyla vám slupka z lusku? Nastříhejte ji do mléka, přidejte trochu třtinového cukru a nechte přes noc.
Ráno máte vanilkové mléko do kávy, kaše nebo musli.
Na co si dát pozor
Vanilkové lusky nepatří do lednice. Chlad vanilce nedělá dobře. Ztrácí vůni a vysychá.
Lusky skladujte je při pokojové teplotě. Ideálně omotané potravinářskou fólií v uzavřené sklenici.
Nebo v ampuli na vanilku.